Bodrato Tavoletta “Colombia” 80% 50gr
4,50€
Bodrato acquista le fave direttamente da piccoli coltivatori seguiti in loco da personale italiano, che li affianca e li segue in piantagione e nelle sue fasi di fermentazione ed essicazione, due passaggi determinanti per ottenere semi di cacao di qualità. Il cioccolato in degustazione presenta sentori di nocciola e di mascarpone, una grande rotondità al palato e bassissima acidità.
La storia
Il laboratorio artigianale di Luciano Bodrato nasce a Genova nel 1943. È una piccola bottega dalle grandi ambizioni, aperta nel retro della caffetteria di quartiere. Negli anni ’70 l’attività si evolve trasferendosi in Piemonte, a Capriata d’Orba, il paese natale di Luciano nonché principale polo dolciario del nord ovest Italia. Questa zona del Piemonte, dalle rinomate tradizioni gastronomiche, favorisce l’azienda nel raffinare l’arte di fare cioccolato e lo sviluppo nel corso dei decenni.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,05 kg |
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